CONSERVAÇÃO E QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MELÃO ‘CANTALOUPE’ TRATADOS COM INDUTORES DE RESISTÊNCIA

Assim como a maioria das frutas, o melão (Cucumis melo L.) enfrenta diversos problemas de conservação pós-colheita, por se tratar um alimento perecível e possuir alta atividade água, além perdas nas etapas transporte, distribuição, armazenamento comercialização. O objetivo do estudo foi avaliar interferência indutores resistência na qualidade pós-colheita Cucumis var. Cantalupensis. Os frutos foram submetidos aos tratamentos com Bion®, Ecolife®, AgroSilício® testemunha apenas água destilada. As análises realizadas 0, 3, 6, 9 12 dias armazenamento, sob temperatura 25 ±2ºC. Ao final cada período as seguintes análises: perda massa fresca, firmeza cor da casca polpa, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT ácido ascórbico. não interferiram significativamente sobre variáveis parâmetros (a* b*) casca, luminosidade (L*) polpa totais nos Cantaloupensis), no 0 armazenamento. AgroSilício proporcionou uma menor razão entre (SS/AT). maiores teores vitamina C obtidos tratados Ecolife, ao Palavras-chave: Acibenzolar-S-metil; armazenamento; extrato cítrico; físico-química; silício. Conservation and postharvest quality of 'cantaloupe' melon treated with resistance inducer ABSTRACT: Like most fruits, faces several post-harvest conservation problems, because it is perishable food has high water activity, in addition to losses the stages transport, distribution, storage commercialization. The objective study was evaluate interference inducers on fruits were submitted treatments control only distilled water. Analyzes performed at days storage, temperature At end each period, following analyzes performed: loss fresh mass, skin pulp firmness color, soluble solids titratable acidity ratio ascorbic acid. did not significantly affect variables parameters skin, luminosity total period from days. AgroSilicon provided lower between highest levels vitamin obtained period. Keywords: Acibenzolar-S-methyl; storage; citrus extract; physicochemical; silicon.